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青梅应该怎么选购


青梅属于强碱性生理食品,其作用也越来越被大家认可。青梅加工产品种类丰富,有酵素梅、脆梅、梅饼、青梅酒等等。个人购买一般用于泡青梅、做紫苏梅、梅酱等等。

那么我们到底如何选购青梅才能买到合适自已的青梅鲜果呢?要正确购买青梅我们还是先来认识一下全国青梅主产区的青梅品种情况

云南主产当地土梅、诏水梅;广西主产大肉梅、白粉梅;广东主产青竹梅、白粉梅;福建主产软枝大粒梅、龙眼梅;浙江主产萧山大青梅、长农17,安徽原有老品种及野梅,新建园种植的主要是萧山大青梅、长农17;江苏主产超山大青梅。

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青梅因产地及品种不同,上市时间及品质差异很大。接下来我们再来看看各青梅品种的上市时间及青梅品质情况。

云南产土梅个小,45个左右一斤,外观及果酸含量都不是很好,一般适合进加工厂制作成梅粉,话梅等。而且云南当地采摘方式主要还是杆打落,所以青梅破损率高,总体来讲品质一般。

广西产大肉梅,20个左右一斤,果核偏大,果香味稍差,苦涉味重。总体来讲品质一般。特别注意,如果做浸泡型青梅酒选用此品种青梅果实偏大,个人认为不是很合适。

广东福建产白粉梅一般加工成梅饼,青竹梅和软枝大粒梅作为鲜果梅出售的也很多。青竹梅和软枝大粒梅品质要优于白粉梅。

浙江青梅品种是萧山大青梅为主,应该来讲他是所有青梅品种中综合品质最高的。外观圆形呈青绿色,果肉厚且脆,果酸含量高。因为这些品种特性所以加工脆梅,鲜果梅应首选浙江大青梅。

另外选购青梅除了品种之外还应考虑到运输远近;采摘方式;成熟度等。

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苗艺家庭农场多年来一直从事青梅鲜果批量出货,其青梅主要面向鲜果市场、青梅酒厂、梅类加工厂。客户主要集中于东北、江浙沪、广东、福建,北京、山东。本农场青梅被广泛用于鲜果批发,青梅酒制作,青梅酵素加工,青梅果肉加工,青梅浓缩汁加工,脆梅加工,乌梅制作。

我们的服务优势1、售前专业咨询,帮助你用最合理的价格在最合适时间采摘装车,助你采购到最适合你的青梅品种,大大提高性价比。2、提供灵活的多规格包装及运输方式,有全新编织袋装,有水果框装;有冷链运输,有通风装车,最大程度降低运输损失。3、极强的调货组织能力,在采摘旺季可同时在绍兴、长兴、安徽等各地同时发货装车。真正做到人无我有。

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