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用青梅自制梅子酱的做法

很多女孩子都喜欢吃酸酸甜甜的东西,青梅再适合不过了,梅子还可以泡酒,做话梅,自己做的梅子酱健康放心。涂面包,配酸奶,沾烧鹅,真的是太美味了!下面说说自制梅子酱的做法:

先将青梅洗净,用盐水浸泡(我是泡了一个晚上)第二天早上才道出来用清水洗净的;

步骤1

锅中放水加少许盐放入青梅煮开,青梅会变成黄色水开后把水倒掉用清水冲洗青梅,这时青梅比较软,皮可以不用去掉,稍稍沥干放入锅里,不要加水; 

步骤2

放入冰糖,少许盐(一小勺调味就行)

步骤3

煮开后转小火,切记不要加水,因它会出很多水,拿一漏勺把青梅捞出,

步骤4

用一勺在漏勺上挤压,使其果肉和核分开; 

步骤5

慢慢挤压成这样,把核扔掉; 

梅子酱1.jpg

步骤6

我是小火熬了差不多一个小时成糕状,就OK了,清香可口的梅子酱出锅了。