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青梅果的功效与营养价值

科属:龙脑香科,青梅属

别名:青皮、海梅、苦香,油楠,青相

简介:青梅,龙脑香科乔木,高达30m,胸径达1.2m。树皮青灰色。幼枝和嫩叶密被星状毛。聚伞圆锥花序,花小,白色。果近球形,具2长3短由萼片增大的翅。中国分布于海南,广东潮汕地区,生于海拔3-4m的海滩直至海拔900m的博士瘠薄山坡,海拔200-500m处较为普遍。泰国、台湾、马来西亚、印度尼西亚、菲律宾也有分布。国家三级保护濒危种。

青梅的营养价值、吃青梅的好处

一、青梅的营养价值

1.100克鲜青梅中含有碳水化合物18.9克、脂肪0.9克、蛋白质0.9克以及多种有机酸、维生素、矿物质。

2.青梅果实中有机酸含量一般在3.0%-6.5%,远远高于一般水果。青梅所含的有机酸主要是柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等,具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效,尤其是柠檬酸含量在各种水果中含量最多。

3.青梅营养丰富,低糖高酸,其T值(糖酸比)仅为0.2,是梨的1/70,杏的1/8,比柠檬的T值还低。其次,它具有合理的钙磷比,其Ca/P≈1:1,是开发儿童和老年保健食品的最佳食物。

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二、吃青梅的好处

1.中和酸性食物

青梅中碱性物质含量大大超过了酸性物质,因此,青梅被誉为典型的强生理碱性食品,能中和酸性食物(粮谷类、蛋黄、肉、鱼、酒、糖等),使血液呈微碱性,pH值保持在7.3-7.4。

2.抗疲劳

青梅含有丰富的柠檬酸,柠檬酸是人体细胞物质代谢不可缺少的重要酸类,它能促进乳酸分解为二氧化碳和水排出体外,恢复疲劳,且有益于钙的吸收。

3.保护肝脏

青梅果实含有的活性物质能提高肝脏的解毒功能,增强人体解水毒、食毒、血毒的能力。

4.治疗肾结石

夏季是肾结石的高发季节,而青梅就有预防结石的作用。因其含有丰富的柠檬酸,而血液中的钙质与柠檬酸结合后很容易溶解,因此,可减少结石的形成。

5.防老抗衰

青梅味道酸,饮用青梅酒后能刺激唾液腺分泌较多的腮腺素,腮腺素可促进新陈代谢,延缓衰老,让女性面色红润,肌肤光泽,使皮肤组织和血管趋于年轻化,具有明显的“回春”作用。

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三、青梅的药用作用

1.青梅、黄酒的功效与作用放入瓷杯中,隔水蒸20分钟。每次服20毫升,具有理气止痛、消食止泄的功效,适用于消化不良性泄泻及急性胃肠炎等病症。

2.青梅酒涂擦患处,可治疗筋骨痛、腰劳损、风湿关节痛、坐骨神经痛。

吃青梅的最佳时间

晚上吃青梅,有助于隔天早上排便。

青梅的选购方法

选购鲜食梅,以果实肥大、色泽新鲜、肉厚核小、味酸无苦涩味、个头均匀者为佳。

青梅的副作用

青梅的酸度高,有胃溃疡或胃炎的人慎食。


上虞青梅种植基地位于浙江绍兴市上虞区永和镇新岙村,这里历有栽培青梅的传统。总面积达500亩,每年出产青梅300多吨,青梅嫁接苗20多万。进入21世纪,从青梅产业延展开红梅等绿化苗木。现已有一定规模。

备注:我们青梅园所在地在浙江绍兴上虞与杭州萧山相距50公里,气候一样,土壤成份属富硒土壤。

其它青梅收购商感兴趣的问题今天也说明如下:

1:浙江青梅主站区:浙江绍兴上虞(本园所在地);浙江绍兴王坛镇(已开发成赏梅为主);浙江绍兴嵊州(各镇有零星种植);浙江长兴。需要特别说明的是目前浙江青梅树种植面积大量减少,很大一部分已嫁接成红梅。

2:我们的青梅特别适合做什么:青梅酒,脆梅,青梅酵素,家用梅酱,药用及保健用产品开发用。小提示,做青梅酒浙江大青梅最适合。

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标签:青梅